ناقشت رسالة دبلوم عالي في قسم علوم الحياة بكلية العلوم في جامعة القادسية ( سموم الفطر Alternaria alternata تأثيراتها والسيطرة عليها للطالب أحمد صفاء صادق الأسدي.

تهدف الرسالة الى الأهمية الكبيرة للفطرsp. Alternaria وما ينتج عنه من سموم فطرية مختلفة في إصابة الإنسان والحيوان والكشف عن المصادر الغذائية التي يتواجد فيها الفطر sp. Alternaria.

تضمنت الرسالة عزل الفطريات التي ترافق وتلوث بعض المواد الغذائية والمنتجات المحلية والمستوردة في مدينة الديوانية وتم عزل وتشخيص عدد من الفطريات هي: Alternaria alternata و Aspergillus sp و A.niger و A. flavus و A. fummiguts و Fusarium sp. و Alternaria sp. و Pencillium sp ، إذ تم حساب النسبة المئوية لتكرار هذه الفطريات ، كما لوحظ أن نسبة الفطريات السطحية المرافقة للعينات الغذائية غير المعقمة سطحياً بلغت أعلى تكراراً للفطر A. alternata 85 عزلة وبنسبة (30%).

توصلت الرسالة إلى امتلاك فطر A. alternata قابلية على افراز السموم على المواد الغذائية التي تم اختبارها وخاصة سم Altratoxin II ، وكما أظهر الفطر A. alternata نسبة عالية من بين بقية الفطريات في إصابته للمواد الغذائية المعزولة وغير المعقمة سطحيا ، وأظهرت مادة كاربونات الكالسيوم تأثير تثبيط واضح لنمو الفطر على الأوساط الزرعية الصلبة والسائلة ، ووجود العديد من الفطريات الانتهازية في القشع وفي مسحات البلعوم لمرضى الربو القصبي والتهاب القصبات الهوائية الحاد لا سيما فطر A.alternata.

اوصت الرسالة الى إجراء الفحوصات الدورية للمواد الغذائية التي توجد في المخازن والمعامل التي تخزن فيها المواد الغذائية وكذلك المحلات للتأكد من خلوهذه المواد من السموم الفطرية أو الملوثات الاخرى ، وكذلك إجراء دراسات حول تأثير السم الذي يفرزه هذا الفطر في أنسجة الجسم المختلفة منها الدماغ ، وإجراء دراسات أخرى لإيجاد بدائل امينة تعمل ضد الفطريات.